Batter: Smedes Batter Mix Golden Crispy
Batter Ratio: 500gr Smedes Batter Mix | 600ml Water
Bereidingswijze
- Maak het beslag aan met water
- Haal de worsten door de Batter Mix en frituur deze voor 4 minuten
- Bak de broodjes af
Regenereren
- Frituur de worstjes een dag van te voren en laat deze goed terug koelen in een gaatjes bak
- Regenereer de worstjes op 190 graden met 5-10% stoom voor 6 minuten
Ingrediënten
- Smedes Batter mix Golden Crispy, Chipolata worstjes, Truffel mayonaise, Brioche brood
o