Batter: Smedes Batter Mix Golden Crispy of Glutenfree
Batter Ratio: 500gr Smedes Batter Mix | 600ml Water
Bereidingswijze
- Maak de Smedes Batter Mix aan met water
- Haal de kabeljauwstaart door het beslag en frituur deze
- Serveer met mushy peas, chips en tartaarsaus
- Regeneren of voorbakken ideaal voor grote groepen of voor drukke momenten
Regenereren of voorbakken
- Frituur de vis een dag van te voren en laat deze goed terugkoelen in een gaatjesbak
- Regenereer de vis op 190°C met 5-10% stoom voor 6 minuten
Ingrediënten
- Smedes Batter Mix, Kabeljauwstaart, Mushy peas, Frites, Tartaarsaus
o