"Deze batter is makkelijker, sneller en lekkerder en bovendien te gebruiken voor vis, kip en groente. Smedes is perfect, zeker in tijden van personeelsschaarste. Je kunt gerechten in daluren produceren en op piekmomenten regenereren. Het blijft crispy. Ik gebruik de Smedes batters voor diverse gerechten. Bloemkoolroosjes even door het beslag halen en frituren. Of kip in Aziatische stijl, zoals de orange chicken uit de Amerikaanse keuken. De Smedes batter is mooi, makkelijk te bereiden en lekker."
Charlie Beyhan, chef-kok Van der Valk Schiphol