"In onze gerechten zit altijd een knappertje. Als je alleen zachte dingen eet, mis je een bite. Die crunch krijgen we met Smedes Batter Mix Golden Crispy. Deze batter mix doet echt zijn werk, je gerecht komt knapperig op tafel. Ik ben opgegroeid in de klassieke Franse keuken met bierbeslag met eiwit en eigeel, maar dat blijft niet krokant en Smedes wel.”
Sabina van der Wiel van Brasserie 1885 Woudenberg