Backteig: Smedes Backteig Asian
Backteig-Verhältnis: 500gr Smedes Batckteig | 600ml Wasser
Zubereitung
- Die Smedes Backteigmischung mit Wasser anrühren
- Das Gemüse fein schneiden und im Wok anbraten
- Nun die Kokosmilch und die Currypaste hinzufügen und kurz köcheln lassen
- Die Garnelen durch den Teig ziehen und frittieren
- Das Gericht mit gebratenem Reis servieren
Regenerieren oder vorbacke
- Die Garnelen einen Tag vorher frittieren und in einem Lochblech auskühlen lassen
- Die Garnelen bei 190°C mit 5–10 % Dampf für 4 Minuten regenerieren
Zutaten
- Smedes Backteig, Garnelen, Gelbe Currypaste, Kokosmilch, Sojasprossen, Rote Zwiebel, Grüne Paprika, Pak Choi, Süß-sauer eingelegte Gurke, Gebratener Reis
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