Backteig: Smedes Backteig Gold & Knusprig oder Glutenfrei
Backteig-Verhältnis: 500 g Smedes Backteig | 600 ml Wasser
Zubereitung
- Kochen Sie den Brokkoli gar
- Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und fügen Sie den Teigmix hinzu, bis eine formbare Masse entsteht
- Formen Sie die Burger und frittieren Sie diese 4 Minuten
Regenerieren oder vorbacken
- Frittieren Sie die Burger einen Tag vorher und lassen Sie sie gut in einem Gitterkorb abkühlen
- Regenerieren Sie die Burger bei 190°C mit 5-10% Dampf für 4 Minuten
Zutaten
- Smedes Backteig, Brokkoli, Kichererbsen, Spanische Paprika