„Dieser Batter ist einfacher, schneller und leckerer – und außerdem für Fisch, Hähnchen und Gemüse geeignet. Smedes ist perfekt, besonders in Zeiten von Personalmangel. Du kannst Gerichte in ruhigen Stunden vorbereiten und in Spitzenzeiten regenerieren. Sie bleiben knusprig.
Ich benutze die Smedes Batters für viele Gerichte. Blumenkohlröschen einfach durch den Teig ziehen und frittieren. Oder Hähnchen im asiatischen Stil, wie Orange Chicken aus der amerikanischen Küche. Der Smedes Batter ist schön, leicht zuzubereiten und richtig lecker.“
Charlie Beyhan, Chef-Koch Van der Valk Schiphol