Wij begrijpen als geen ander: een krokant korstje is niet zomaar een korstje. Als echte batterfanaten letten we op kleur, structuur, bite en lift. Ook het bakproces met pan, temperatuur, olie en techniek bepaalt het resultaat.

De batter zelf is een wereld op zich. Dun, dik of ertussenin: elke toevoeging verandert de structuur en de crunch. Dat onderzoeken we tot in detail in onze professionele kookstudio, dé plek om samen te testen, ontwikkelen en verbeteren. We komen graag naar grootkeukens, maar ontvangen je ook bij ons voor nieuwe inzichten met topapparatuur.

Al meer dan 50 jaar drijft ons dezelfde passie: ontdekken, verbeteren en samenwerken met vakmensen. Als familiebedrijf kiezen we voor kwaliteit. We zijn trots op onze samenwerkingen met visspecialisten en chefs in Nederland, Ierland, het Verenigd Koninkrijk en daarbuiten. Overal in Europa inspireren we chefs met de beste crispy coating, zelfs op plekken waar fish & chips nog onbekend is.

Melis van Twillert, Kees van 't Klooster